奶油酥面包的做法 面包物语@@奶油酥面包 奶油酥面包怎么做

“很多时候我做的面包体，就是我平时做基本甜面包用的一个方子，我比较喜欢用甜面包做各式花样的面包。太复杂的食谱我自己又做不来。有感自己的头脑很简单，总是做不好高难度的东西。为了不想让自己变得很复杂，总喜欢做些简单的面包来解馋。不过怎么说也好，咸面包，芝士面包，其它好吃的面包等等我都一样爱吃。无论如何，有机会要给自己时间慢慢磨练难度高的面包。

话说回来，今天这个奶油酥是我目前最满意的一款，刚出炉的面包非常的松软，带着诱人的香味。这个面包可以拉丝，内部组织很松软也很好吃，烤制出来的表面非常完美，色泽也非常的明亮。很奇怪有时候同一个食谱以不同的时候，不同的心情，做出来的成品也会不一样。这就是原来的我。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油酥面包的做法步骤

• 1、备好所需的材料。

• 2、高筋面粉、盐、奶粉、幼糖、放入搅拌碗里混合。

• 3、除了奶油外，其余的材料也加入混合揉匀成团。

• 4、后加入奶油揉成光滑面团．

• 5、（扩展阶段）。

• 6、放在大碗置于温室，盖好待发酵30分钟或双倍大。

• 7、将面团分成每分80克小团。

• 8、室温静置松弛松弛10分钟。

• 9、取一小面团用擀面杖擀成长后，卷起来。

• 10、整形好的面团放在烤盘上。

• 11、最后发酵45分钟，或双倍体积。

• 12、刷上蛋液。

• 13、撒上香酥粒。（我撒了很多烤出来很漂亮呢）预热烤箱180度，烤20分钟或表面呈金黄色即可。

• 14、奶油酥面包。

小窍门

（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）