奶酥花环面包的做法 奶酥花环面包怎么做

“这次，又尝试了一种新的面包配方，多加了鸡蛋，而减少了水用的量，做了花环的造型，点缀了奶酥粒，口感和组织都是不错的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶酥花环面包的做法步骤

• 1、将主料中除了橄榄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入橄榄油，揉至能拉出透明薄膜状，发酵至两点五倍大。

• 2、排气分割成七份。

• 3、整圆松驰十五分钟。

• 4、搓成长条。

• 5、将一端折上来，成倒6字状。

• 6、将较长的一端来回穿进，成花朵状。

• 7、温暖处发酵。（我放在烤箱中，下面放一盘热水）

• 8、发酵至两倍大，刷蛋液，撒香酥粒。

• 9、烤箱预热，中上层，180度，15分钟。

小窍门

这个方，可以做7个面包，剩下的面团，被我当做老面了。