牛角包 美味的牛角包

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味的牛角包的做法步骤

• 1、主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大。

• 2、黄油敲打擀成片状。

• 3、面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油。

• 4、面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折。

• 5、敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次。

• 6、取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米。

• 7、切成7个等腰三角。

• 8、三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米。

• 9、从切口中间向两边轻压。

• 10、从两边卷起。

• 11、也可以直接卷。

• 12、卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分。

• 13、烤箱预热220°c，烤15-18分。

小窍门

最后发酵的时候一定注意，用烤箱发酵黄油会融化。