牛角面包的做法 牛角🥐面包 牛角面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛角面包的做法步骤

• 1、除黄油外全部揉成面团，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。

• 2、揉到面团戳个小洞有齿状即可，盖上保鲜膜发酵，我放入烤箱发酵一小时。

• 3、面团戳个洞不回缩说明发酵完成✅。

• 4、面团取出排气，分割9个小面团（还有1个小小面团是儿子弄的），盖上保鲜膜醒面10分钟。

• 5、醒面后搓成胡萝卜型，然后用擀面杖擀成皮，然后卷起来。

• 6、擀成薄片。

• 7、一定要把最后的封口朝下，不然烤起来会翘起来，第一次做没经验，我有几个封口朝上都翘起来了。二次发面，一般40分钟。是原来的1.5倍涂上鸡蛋液。

• 8、烤箱预热，170度20分钟中层。