红枣辫子面包的做法 红枣辫子面包怎么做

“辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子，而且出炉后效果非常的满意，面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红枣辫子面包的做法步骤

• 1、红枣提前洗净去核切成小丁

• 2、除黄油外所有面包材料放入面包机桶内

• 3、30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋

• 4、揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍

• 5、发酵好的面团进行排气，松施10分钟。

• 6、用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁

• 7、.将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样

• 8、叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。

• 9、用刀切成三份，头部不要切断哟

• 10、像编辫子一样编好即可

• 11、把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。

• 12、发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟。

小窍门

面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。