创意无水花样面包的做法 创意无水花样面包怎么做

“今天现调的用料配方，采用酸奶代替水、用淡奶油代替其他油料、成品无水花样面包膨松柔软、口感香甜、含有淡淡的奶香味道、作为早餐主食是不错的选择。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

创意无水花样面包的做法步骤

• 1、将酸奶、鸡蛋、白糖、盐加入面包机巾。

• 2、加入高筋面粉、酵母。

• 3、按“发酵面团”档，和成面团后再加入淡奶油继续搅拌和面并发酵。

• 4、发好的面团。

• 5、从面包机中取出。

• 6、将面团揉至均匀、去除气泡。

• 7、分成均匀的剂子，过称克数相等。

• 8、准备编两个辫子面包，将3个面剂分别搓成条状。

• 9、开始编辫子。

• 10、编好的辫子面包坯。

• 11、将辫子围成圈型。

• 12、做好一个放在烤盘油纸上防粘。

• 13、再编第二个辫子。

• 14、两个辫子面包坯均放入烤盘上进行二次饧发。

• 15、准备1个鸡蛋黄刷液。

• 16、将蛋黄搅匀刷在辫子面包坯上。

• 17、二次发酵完毕，将烤箱先预热10分钟，烤盘放至中层、上下火为170烤20分钟(中途视所需颜色覆盖锡纸或油纸)。

• 18、烤好的辫子面包出炉。

• 19、将面包成品装盘，暄软、膨松、口感香甜中含有淡淡的奶香。