大葱爆羊肉的做法 大葱爆羊肉怎么做

“据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”所以说冬季的餐桌上怎么能少了羊肉呢……”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大葱爆羊肉的做法步骤

• 1、羊肉洗净沥干水，切薄片。

• 2、切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。

• 3、调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。

• 4、再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

• 5、用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。

• 6、大葱斜刀切片，生姜切丝，蒜头切片，小米椒切圈。

• 7、锅中加入油，大火烧热，放入蒜片，生姜，小米椒和一半的大葱，煸出香味。

• 8、倒入羊肉翻炒。

• 9、炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

• 10、翻炒均匀后下入剩余的大葱，继续翻炒。

• 11、炒至大葱微软，调入少许孜然粉炒匀即可关火。

• 12、出锅装盘。

• 13、上桌快快享用吧。

• 14、肉质细嫩，翻炒美味。

• 15、成品图。

小窍门

全程大火爆炒。