双色玛德琳的做法的做法 双色玛德琳的做法怎么做

“玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕，外形娇小，口感松软，散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕，用了原味的和巧克力味的，在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单，很适合新手操作”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色玛德琳的做法的做法步骤

• 1、准备所需材料

• 2、制作原味面糊：低筋粉50克，黄油50克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀

• 3、再制作巧克力面糊：黄油50克，低筋粉45克，可可粉5克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀

• 4、原味面糊：再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉

• 5、巧克力面糊：再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉

• 6、黄油隔水融化

• 7、先将溶化的黄油倒入原味面糊中，搅拌成均匀的面糊

• 8、再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中，搅拌成均匀的面糊

• 9、搅拌好的面糊封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

• 10、冷藏好后的面糊拿出回温，装入裱花袋中

• 11、在模具中挤入面糊，根据个人喜好图案自选

• 12、放入已预热好的烤箱，中层180度，烘烤12分钟即可

• 13、美味的玛德琳蛋糕出炉了

小窍门

1、如果家里有柠檬，可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中，增加风味。
2、如果喜欢抹茶味或者其它的，可以根据自己的口味来调整就可。
3、喜欢其它味道的，可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。
4、模具中要先抹一下油，这样更好脱模。
5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。
6、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。