百香果玛德琳 的做法 百香果玛德琳 怎么做

“精致可爱的玛德琳是我最爱的点心之一，其中最喜欢的就是添加百香果制作的玛德琳，松软可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

百香果玛德琳 的做法步骤

• 1、准备好需要的食材。

• 2、把黄油放入微波炉加热15秒至融化，建议先加热一下10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）

• 3、过滤出32克的百香果汁。

• 4、往鸡蛋内加入38克糖粉，用手动打蛋器拌匀。

• 5、筛入低筋面粉和泡打粉。

• 6、画“一”字或“井”字拌匀。

• 7、加入融化的黄油，拌至黄油和面糊完全融合。

• 8、分两次加入百香果汁，拌匀。

• 9、做好的面糊静置1个小时。（夏天可以放冰箱冷藏）

• 10、给模具涂上黄油防粘，接着倒入面糊，8分满，轻轻震动下，排出气泡。

• 11、入预热好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤约13分钟。

• 12、酸甜美味的百香果玛德琳就制作完成了。

• 13、金黄金黄，特别诱人。

小窍门

1、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。
2、百香果可以不过滤，直接用果肉也是可以的。