柚子玛德琳的做法 柚子玛德琳怎么做
“遇上柚子的季节,遇上就做了这款淋面的柚子玛德琳
浓郁的黄油、柚子的清香,巧克力的魅力集为一体,才有了口感如此丰富的小点心,
而且玛德琳的做法也是相当的简单,新手都能轻松完成,
送给所有热爱甜食的小伙伴们”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柚子玛德琳的做法步骤
1、成品图
2、材料:低筋面粉70克牛奶80克蛋液100克糖70克黄油100克花生粉30克泡打粉3克蜂蜜20克柚子皮适量辅料:黑巧克力适量烘焙工具:学厨玛德琳深浅贝壳模具各一个(该方子分量刚好2盘)
3、柚子皮用盐搓洗干净然后用擦丝器取适量的柚子皮碎
4、黄油融化加糖搅拌融化
5、加入其它的液体类搅拌均匀
6、筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
7、然后加入柚子皮屑再次搅拌均匀
8、装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时左右
9、然后挤入模具中八分满
10、放入预热好的烤箱上火200度,下火195度18分钟左右、烤好趁热脱模放凉
11、黑巧克力隔热水融化,然后将玛德琳表面淋上、最后装饰撒糖粉和柚子皮碎即可
小窍门
小叮咛
模具用的是深浅贝壳各一,所以时间烤制是不同的,浅贝壳是上火175,下火170度16分钟左右