贝壳玛德琳的做法 贝壳玛德琳怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

贝壳玛德琳的做法步骤

• 1、黄油隔水融化，放凉至室温备用。鸡蛋加入细砂糖，用手抽打散。

• 2、低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀。

• 3、分三次加入凉至手温的黄油，每一次搅拌均匀再加入下一次。

• 4、搅拌均匀的面糊非常细腻。

• 5、面糊倒入裱花袋，放冰箱冷藏至少半小时。

• 6、模具刷上软化好的黄油，筛上一层面粉，磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热，均匀挤入面糊，8分满即可。放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟，金黄色即可。