玛德琳蛋糕的做法 玛德琳蛋糕怎么做

“众多的甜点中，玛德琳可以称得上小众甜点的代表，又精致，又优雅！

这款甜点比起其他华美鲜艳的法式甜点来说，或许没那么突出，但也正是如此简单而美好的滋味造就它在人们心中的美好地位！

美味的玛德琳蛋糕一起get起来吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

玛德琳蛋糕的做法步骤

• 1、玛德琳蛋糕。

• 2、准备材料，鸡蛋150g，糖粉140g，海盐适量，黄油135g，牛奶50g，泡打粉7g，蜂蜜1g，柠檬皮屑适量。

• 3、粉类原料全部称量一起。

• 4、鸡蛋，牛奶，蜂蜜，柠檬屑称量一起。

• 5、黄油融化成液态，晾凉备用。

• 6、将牛奶，蛋液部分搅拌均匀倒入粉类中。

• 7、搅拌均匀，至无颗粒状态。

• 8、加入融化过的黄油，搅拌均匀。

• 9、放入冰箱里面冷藏一小时。

• 10、冷藏期间处理一下模具，先顺着模具的纹理刷一层黄油，然后整个表面撒上一层面粉。

• 11、冷藏一小时后的面糊倒入模具中，再次放入冰箱冷藏一小时。

• 12、烤箱提前165℃/160℃预热10分钟左右，冷藏好的面糊放入烤箱，165℃/160℃烤箱中层烘焙14分钟左右即可。

• 13、玛德琳蛋糕。

• 14、成品。