纸杯戚风蛋糕的做法 万圣节【纸杯戚风蛋糕】 纸杯戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉

• 2、从冰箱内取出蛋白加醋

• 3、电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖

• 4、持续打到细泡加第二次糖

• 5、接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡

• 6、倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟

小窍门

奶油霜做法：
1.100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松
2.加20g炼乳，蜂蜜15g朗姆酒10g香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀
3.装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意