中空纸杯戚风蛋糕的做法 四寸中空纸杯戚风蛋糕 中空纸杯戚风蛋糕怎么做

“都说戚风蛋糕很难成功，我觉得很容易啊，只要掌握好比例，注意细节一定会成功的。
用的中空纸模做的，送人或者春游都不错哦，而且是四寸的可以一人食两个人一起分享也不错哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

中空纸杯戚风蛋糕的做法步骤

• 1、云朵般细腻，私人订制哈哈😄。

• 2、食材准备好。

• 3、玉米油+牛奶+白糖（15克）搅拌至白糖融化，牛奶和玉米油完全融合。

• 4、筛人入低粉混合至看不见低粉。

• 5、加入蛋黄，少许香草精，用Z字型的手法拌匀。

• 6、这就是后蛋法，搅拌后的面糊细腻有光泽，没有面疙瘩。

• 7、蛋白加入几滴白醋，盛蛋白的盆子必须无水无油。

• 8、一次性加入50克白糖用打蛋器高速打发。

• 9、打至干性发泡状态，提起打蛋器头能拉出小尖角。

• 10、蛋黄糊重新搅拌均匀，放入三分之一的蛋白糊混合均匀。

• 11、将蛋黄糊倒入蛋白糊中用翻拌的方式混合。

• 12、装模。

• 13、烤箱中下层150度30分钟。

• 14、用牙签戳进去抽出牙签上面光滑没有面糊即可。

• 15、就喜欢这大峡谷。

• 16、正面朝上从高处将蛋糕抛下，把面糊里面的空气震出来，倒扣。

• 17、完全冷却后盖上盖子贴上贴纸美美哒！

小窍门

1.盛蛋白的盆子必须无水无油。
2.面粉过筛，这样面粉细腻，搅拌出来没有面疙瘩。
3.烤好后正面震一下倒扣，完全冷却后再盖上盖子。
4.每个烤箱的温度不一样要根据自己的烤箱来调整。