绿色纸杯戚风蛋糕的做法 绿色纸杯戚风蛋糕怎么做

“这次蛋糕没什么特别的，只是杯子漂亮而已，呵呵，觉得在这样的冬天看到如此春天般的清新杯子，内心一阵期待，而且这次烤的没有开裂没有回缩，非常得意。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿色纸杯戚风蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10克白糖拌匀。

• 2、加入玉米油拌匀。

• 3、加入牛奶拌匀后筛入低粉和盐。

• 4、翻拌均匀后蛋黄糊待用。

• 5、.将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将30克白糖分3次加入，搅打到干性发泡。图中所示状态要继续打一会至拉起打蛋头，看到尖更短的角。

• 6、打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊。

• 7、拌好的蛋糕糊震动几下，震出气泡。

• 8、蛋糕糊倒入纸杯六分满，入预热的烤箱150度40分钟。

小窍门

这次蛋糕糊减少了液体含量，蛋糕不容易回缩开裂，口感更踏实。