抹茶磅蛋糕的做法 抹茶磅蛋糕怎么做

“磅蛋糕，胖蛋糕，吃多了能保证胖胖胖。不过口感香气都是很迷人的，这就是为什么还要冒着长胖的危险去做磅蛋糕。买了青岚的抹茶粉，成品颜色美得像春天，清新的气息。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶磅蛋糕的做法步骤

• 1、准备好材料，黄油室温软化

• 2、用打蛋器打发黄油至蓬松

• 3、加入糖粉打发到蓬松发白

• 4、鸡蛋液分5次加入打发

• 5、每次都要打发完全再加下一次

• 6、最终的状态很蓬松

• 7、低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均匀后过筛入黄油蛋糊内

• 8、用刮刀翻拌到无干粉，并出现光亮的面糊，这个状态表示已经可以了，柏翠烤箱开始上下管175度预热

• 9、把面糊勺入模具内，我用的是学厨的方形土司模，把面糊整成两边高中间低

• 10、放入预热好的柏翠烤箱中下层，175度烤制45分钟，20分钟的时候可以取出割一道痕，这样会裂得更好看

• 11、细砂糖和清水小火煮沸1分钟

• 12、熄火后倒入朗姆酒和柠檬汁

• 13、磅蛋糕出炉后即可涂上糖浆，放凉密封冷藏3天之后口感才好哦

• 14、成品

• 15、成品