红茶吐司的做法 红茶吐司怎么做

“用红茶烤出来的吐司，面包松软，撕着吃红茶香味回味无穷。爽歪歪。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红茶吐司的做法步骤

• 1、首先用150克的水，放入红茶包，上炉煮滚端出，坐冷水里凉却。

• 2、面包机里加入酵母、糖，、盐、奶粉和凉却的红茶，最后再放入高筋面粉，启动和面程序至结束。

• 3、结束后放入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。

• 4、面团做基础发酵至2.5倍大。

• 5、取出发酵好的面团揉扁排气，分成三份，盖紧醒面15分钟。

• 6、15分钟后，将3个面团各擀成牛舌状。

• 7、两边往中间对叠。

• 8、朝一端卷起。

• 9、放入450克的吐司模里，入烤箱放入一盘温水，将面胚做第二次发酵至模具的9分满。（本人加倍做两个）

• 10、取出二发好的面胚。预热好烤箱180度。

• 11、将二发好的面胚送入烤箱中下层，上下火180度烤40分钟即可出炉。

• 12、成品出炉，趁热涮上一层液体油马上脱模凉却。

• 13、成品，撕开里面组织细腻松软。

小窍门

面包烤至上色时要加盖锡纸，以免面包上色过深。