生日蛋糕坯的做法 生日蛋糕坯怎么做

“自己动手做生日蛋糕，好吃又有意义，送给重要的人吧”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

生日蛋糕坯的做法步骤

• 1、准备两个无油无水的两个盆，厨房电子秤，碗，蛋黄分离器，所有用品准备就绪就可以开始做蛋糕啦！

• 2、将蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中。

• 3、把50g油，50g牛奶，30g白糖，90g过筛的低筋面粉放入蛋黄中（过筛后面粉会更加细，做出的蛋糕也会更细腻好吃，家里没有筛子的也可不过筛），然后用搅拌均匀，成细糊状。

• 4、蛋清中加入2滴白醋，这样容易打发，接着放入50g白糖的三分之一左右，用电动打蛋器开始打发蛋清，刚开始用低速，打到如图所示后就转高速继续打，再放入三分之一左右白糖，一直转圈打！

• 5、打到如图所示后，放入剩余白糖，继续打。

• 6、打到这种程度就可以了，提起后不会回缩！

• 7、将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀！

• 8、准备好放入蛋糕模具，震动几下震出气泡。烤箱上下火130度预热5分钟，放入蛋糕模具烤50分钟左右就可以啦！