想吃生日蛋糕吗，这里有生日蛋糕的做法大全

我们每年都要过生日，在生日那天都需要一个生日蛋糕，那是必不可少的。通常我们会从蛋糕店购买。可是如果是自己做的蛋糕，为自己爱的人亲手做个，想必是很幸福的。如果想做的话下面不要走开，我教你们自己做蛋糕。为所爱的人献上一份自己的心意。

 生日蛋糕的做法大全

1、干净的盆的喷中打入4个鸡蛋(每个重约65克)，加入绵白糖。

2、将打蛋盆隔热水(水温约50度左右)用打蛋的机器中速将鸡蛋打匀。

3、鸡蛋打匀之后，打发到提起画8字，落下的蛋糊形状不会立马消失的状态就可以了。这一步非常关键!一定不要偷懒，要打发足够的时间!打发过程中也不要太“温柔”，动作幅度和力度都要大，参考我的视频哦!

4、将牛奶和植物油倒入干净的碗里，把给它拌匀。

5、将拌匀的植物油牛奶倒入糊中，再用打蛋的机器打一起(这个步骤大约1-2分钟)。

6、将低筋面粉分2次用面粉筛筛入蛋糕糊中(低筋面粉先筛一半，拌匀后再筛剩下的将其拌匀)，再用刮刀翻拌到没有干面粉状态，翻拌时一定不要画圈，否则蛋糕会发不高。

7、将硅胶模具底部放上烘焙8寸垫纸，没有的话可以用烧烤油纸剪裁后代替，周围一圈也铺上烧烤油纸，这样有利于脱模和蛋糕在烤至过程中的爬升。(前面有特别说明，这一步不做也是可以的，这样做的目的是为了提升脱模成功率!)

8、把弄好的蛋糕液倒进模具中，将硅油纸高出来的部分用剪刀剪掉，以免太高触碰到顶部的烤管

9，把模具在桌上磕几下，烤箱功能选择上下管同时加热，130度左右，提前预热10分钟，预热好之后，将模具架在烤网上，摆放在下层烤架位，130度左右烤50~60分钟。

10、烤好后要马上取出来脱模。(没有冷凉架，可以用烤架下面垫一个盘子，倒放在上面冷凉。)

11、冷却后脱模的蛋糕，从中间部分横切剖开备用。

12、将500克淡奶油中加入30克绵白糖，用打蛋的机器打到提起打蛋头奶油不会掉落下来即可，这个过程大概5分钟以内，奶油的使用提示：淡奶油购买后一定要先冷藏12个小时以上再用，不然容易打发失败。

13、底层的蛋糕胚抹匀奶油后盖上水果粒(这里用的是我最爱的芒果)、再在水果粒上涂抹一层奶油、盖上上层蛋糕胚，最后在将上层蛋糕胚和整个蛋糕四周均匀地涂抹上奶油，然后奶油周围一圈粘上一层花生仁(是烤熟过的花生仁哦)。

14、将剩下的奶油再稍微打发了1分钟左右，让它更硬一些，装入装好裱花嘴的袋中，然后我们还可以在周围的一圈挤上自己喜欢的奶油花。15已经初具模样了，再来点火龙果和黄桃吧!颜色就是这么丰富起来的~猕猴桃也是很不错的选择，把水果去皮，对半切开插在奶油中装饰。把水果加在蛋糕里真的很好吃哦。好吃的蛋糕就做好了，自己喜欢什么，就用什么来装饰。做好后送给自己爱的人。

生日蛋糕的做法大全。自己在家里做蛋糕，这样既省钱又健康，水果可以任意放，吃起来超过瘾。在家里有烤箱的可以做戚风蛋糕，但是总感觉太上火了。没有也可以做蒸蛋糕。参考上面的方法，可以成功做出好吃蛋糕。哪怕是新手也可操作，几乎零失败。