8寸生日蛋糕的做法 8寸生日蛋糕怎么做

“合伙人前两天过生日，就给他安排了一个自制的生日蛋糕，蛋糕胚可以看我前面的戚风蛋糕胚做法配方我打在⬇️
8寸戚风
鸡蛋5个油55克牛奶70克糖75克
低筋面粉90克
烤温：140度先烤60分钟，再150度烤5分钟左右”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

8寸生日蛋糕的做法步骤

• 1、准备好一个8寸的蛋糕胚，放至完全凉透。

• 2、草莓洗干净，切成自己手指大小的丁，芒果也一样，放一边备用。

• 3、蛋糕胚完全凉透后分成均匀的三等份，放一边备用。

• 4、奶油加糖打至7-8分发，不要打太硬了，不然摸出来的面会比较粗糙。

• 5、转台上摸一点奶油使蛋糕和转盘之间有粘合度，不然一会儿在旋转的时候容易掉下来，或者是说晃动，影响后面操作。

• 6、蛋糕底部抹上一层薄薄的奶油，然后周围再挤上一圈。

• 7、放上自己喜欢的水果，然后用奶油填充每个水果之间的缝隙让他们的贴合度更好。

• 8、面上抹好以后把四周的奶油用抹刀刮去多余的奶油。

• 9、重复上面动作三片蛋糕胚放好以后，面上再抹上奶油。

• 10、蛋糕胚抹好奶油。

• 11、用圆形花嘴在蛋糕胚上面挤上这样一坨一坨的奶油。

• 12、再用尖头的勺子从奶油球的中间往蛋糕里面压一下，就会形成一个凹槽。

• 13、对齐每个有凹槽的奶油球上面放上草莓。

• 14、然后在中间放上一些芒果丁或者一些自己喜欢的水果。

• 15、一个好吃好看又简单的生日蛋糕就做好了。