怎么做生日蛋糕

在现代社会，人们对于各种节日都非常的热衷，他们会为了它做出一些形式上的表现，那么过生日也不例外，每个人多会有生日，他们对于自己的生日都有自己的特殊过法，但是，有一样东西是大家所需要准备的，那就是生日蛋糕，有生日蛋糕的生日才完整。

怎么做生日蛋糕?下面分享生日蛋糕的做法

一、工具

小麦粉100g、鸡蛋3个、绵白糖100g、黄油适量

二、方法

1、首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋

2、然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡

3、然后先把鸡蛋稍微打抣。

4、加入绵白糖100克

5、然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化。

6、然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧。

7、注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它

8、然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。

9、用塑料薄片裱成这样就差不多了。

每个人都会有生日，但是过生日那一天人们都会有生日蛋糕，生日蛋糕都是有一定的保质期的，人们需要提前几天在蛋糕店里订好蛋糕，这种方法可以使用，但外面的蛋糕不如自己做的健康，在经过我们为大家介绍了怎么做生日蛋糕后，你们有没有一定的了解了呢？