快手酥皮泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白糖 ：12
低筋面粉 ：60
牛奶 ：105
黄油 ：40
盐 ：1小勺

辅料

奶油霜 ：适量

具体步骤

1.酥皮食材：低粉35克 糖10克，黄油35克

2.合成酥皮面团放冰箱暂时冷冻

3.泡芙食材：牛奶105克，黄油40,低粉60,白糖12,盐一点

4.面粉过筛，过筛后口感更酥松——转载自美柚

5.黄油，糖，盐放入牛奶锅里小火加热煮沸

6.倒入低粉搅拌均匀离火

7.温度将至大约60多度时加入一个鸡蛋搅匀

8.搅匀后的面糊成倒三角流体，不是就要再加入一些蛋液

9.泡芙面糊做好后就装进裱花袋里

10.把泡芙面糊挤在烤盘里

11.酥皮面团从冰箱取出切成薄片

12.每一个泡芙面糊上? ，放一片酥皮 ，轻轻地放上就行 ，不要压它

13.烤箱预热200度放入先烤15分钟 ，之后转170度再烤15分钟（实际情况要自己烤箱决定）

14.烤制泡芙时来打发奶油，打发好的奶油霜先放冰箱冷藏。奶油里我加了点抹茶粉这样口感清新一些

15.烤好的泡芙凉凉后永筷子戳一个小洞（灌奶油）

16.奶油霜装入裱花里 剪个小口，从小洞里插入把奶油挤进去 ，酥皮泡芙就做好了

17.成品图

18.成品

烹饪技巧

酥皮面团做多了，可以放冰箱冷冻好下次再用，泡芙面糊个头儿要大小一至，不然小的熟了，大的还不熟