红豆沙卷面包的做法 红豆沙卷面包怎么做

“追随君之的烘焙体验，喜欢那个干净细心的大男孩交给我们如此简单易做的家庭式烘焙！
第一次操作都很成功，做的很好吃，老公说：要不买个大烤箱批量生产吧！他以前可不赞成买大烤箱的！
所以你也行的！
选一个大个鸡蛋，打散后分30克和面，剩下将近30克的留作蛋液。
前几天做了很多的红豆沙，正好做这款面包，想要自己做红豆沙的，请点击以下链接：

健康美味，自己动手，分享甜蜜！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆沙卷面包的做法步骤

• 1、把主料中除黄油外，全部放到面包机中搅拌成面团后再继续揉面，揉到稍微能拉出薄膜

• 2、放入黄油，继续揉面

• 3、一直揉到有均匀的薄膜就到了扩展阶段，停止揉面

• 4、室温发酵到2.5倍大（28度一个小时左右），手指蘸面在面团的中间戳洞，不回缩即可

• 5、把发酵好的面团排出空气，稍微揉匀，分成10等份的面团，揉成圆形，15分钟室温中间发酵

• 6、把豆沙团成15-20克中的小球

• 7、把小面团擀成面片，放入豆沙球

• 8、包好后按平

• 9、用擀面杖擀成长条形

• 10、用刀划或切几道，露出豆沙

• 11、捏住两头，如图反方向扭曲

• 12、将扭好的面条打个结

• 13、放入面包托内（10厘米直径长），依次整理好10个后，开始进行2次发酵（温度38度，湿度90%左右，时间大概40分钟）

• 14、发酵好的面团，表面刷上蛋液和少许熟玉米油

• 15、烤箱预热180度，中层，上下火，时间15分钟左右，表面金黄即可