葱香肉松海绵蛋糕的做法 葱香肉松海绵蛋糕怎么做

“海绵蛋糕，成品组织松软，虽然不像戚风蛋糕口感细腻，但是做法简单，成功率高，是一款适合新手的蛋糕。加了肉松和葱末，口感咸香不腻，味道不错！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

葱香肉松海绵蛋糕的做法步骤

• 1、全蛋打入干净无油、无水的盆中，低速打出粗泡后放入白糖高速搅打。

• 2、打至蛋糊滴落后可以划8字，且不易消失。

• 3、顺着盆边淋入玉米油，再低速搅打10秒。

• 4、分3次筛入低粉，拌匀。

• 5、拌好的面糊距离模具30厘米高，缓缓倒入，双手捧起装有蛋糕糊的模具，在桌子上震几下，去除大气泡。

• 6、撒葱末、肉松。

• 7、烤箱预热170度，中层上下火，烤25分钟。

• 8、烤好的蛋糕脱模冷却。

• 9、不错。

小窍门

如果是冷藏的鸡蛋，需要提前取出回温。把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中隔水比较好打发。