葱香肉松蛋糕块的做法 葱香肉松蛋糕块怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香肉松蛋糕块的做法步骤

• 1、今天的早餐，来一份肉松葱香蛋糕。

• 2、鸡蛋黄与蛋清分开，蛋黄打入盆里，加入1克盐。

• 3、蛋黄部分，加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

• 4、在放入低粉，低粉事先过筛。

• 5、搅拌至无颗粒状态面糊即可。

• 6、蛋清打入无油无水盆里，有油有水，就不容易打发。

• 7、蛋白部分可以滴几滴醋，也可以滴少许柠檬，低速打发成鱼眼泡状态。

• 8、第一次加入少许白糖，加入白糖的数量可以根据每家的口味，我家不喜欢吃太甜的，所以加的白糖少点。

• 9、第二次在加入少许白糖，也是低速打发。

• 10、第三次，加入白糖，快速打发三下，用打蛋器头，能勾起小弯勾。不宜脱水，表示打发成功。

• 11、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

• 12、在取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

• 13、最后将蛋黄糊一次性加入到蛋白霜中。

• 14、从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。

• 15、烤盘铺蛋糕纸，两端用夹子固定好。

• 16、烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，消泡即可。

• 17、葱花洗干净切碎。

• 18、均匀的撒一些肉松和葱花，烤箱预热十分钟，入烤箱，上下火160度，烘烤45分钟即可，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

• 19、葱香肉松蛋糕块已做好。

• 20、切成小块。慢慢享用。