辣松面包的做法 辣松面包怎么做

“就是喜欢，没有道理。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣松面包的做法步骤

• 1、根据海氏厨师机一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

• 2、将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩、不塌陷即可。

• 3、发酵好的面团排气，分成9份，滚圆。醒发15分钟。

• 4、取一块面团，压扁，从中间分别往上往下擀，使成椭圆形（不要太长）。

• 5、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收

• 6、如此即可整形成橄榄形面团。

• 7、在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。

• 8、表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

• 9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。

• 10、在切缝里涂上沙拉酱。

• 11、合起来，在表面也涂上沙拉酱。

• 12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。