肉松卷面包的做法 肉松卷面包怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉松卷面包的做法步骤

• 1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。

• 2、加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜

• 3、加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜

• 4、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大

• 5、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。

• 6、松弛好的面团，擀成同烤盘大小形状相同的大片。表面扎满小孔。

• 7、 放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大小,表面刷蛋液，之后撒上小葱碎，芝麻。

• 8、烤箱预热。180度烘烤12分钟。连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。

• 9、用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。

• 10、面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱,散上点肉松

• 11、卷起,定型

• 12、切块

• 13、两头涂抹上沙拉酱,散上肉松

• 14、卷好的肉松卷。