香草魔法蛋糕的做法 香草魔法蛋糕怎么做

“一个面糊经过烤箱这个魔法师的烘烤变成了3种口感的蛋糕，怪不得它有个神奇的名字＂魔法蛋糕＂！用的是克莉絲黛．雨耶–戈梅茲ChristelleHuet-Gomez的方子。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香草魔法蛋糕的做法步骤

• 1、香草荚对切，用小刀刮出香草籽

• 2、连香草壳一起放入牛奶内，中小火加热至小沸后离火，浸泡一小时以上

• 3、蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和砂糖，打发至发白

• 4、黄油隔热水融化，加入蛋黄糊内，拌匀

• 5、筛入低粉和盐拌匀

• 6、分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内（取掉香草壳）

• 7、蛋清打发至干性

• 8、将蛋清和蛋黄糊混合，用打蛋器搅拌几下，留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾，将蛋糕糊倒入模具内，刮刀表面刮平

• 9、烤箱预热150度50分钟

• 10、出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上

• 11、洒上糖粉装饰一下哦！

小窍门

烤魔法蛋糕的模具一定要是固底的哦！因为面糊比较稀。