鱼豆腐 自己制作干净卫生的鱼豆腐

“鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。今天这款鱼豆腐，是利用无刺的龙利鱼制作的，所以给孩子吃的更放心，总之，自己制作的鱼豆腐既干净又卫生，吃的放心，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制鱼豆腐的做法步骤

• 1、鱼处理干净备用

• 2、将鱼切成段，将料酒，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟。

• 3、将葱姜捞出，倒出多余的水分，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。

• 4、加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。

• 5、模具边缘抹点油（脱模好脱）。

• 6、表面盖保鲜膜，蒸锅上汽蒸12分钟。

• 7、晾凉脱模，切块。

• 8、锅里加油，六成油温炸一下鱼豆腐，然后捞出，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。

• 9、装盘

小窍门

鱼豆腐做好，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。