免揉版可可长棍面包的做法 免揉版可可长棍面包怎么做

“前些天在微信上看了一个帖子，说做面包的面团无需都要手套膜，不同的面团可以做出不同组织的面包，这个是看个人的喜好。所以，就做了这种免揉版的长棍面包，省力气，而且特别适合新手~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

免揉版可可长棍面包的做法步骤

• 1、面粉和可可粉放入面盆中。

• 2、加入食盐、白砂糖、植物油，酵母用温水化开后，慢慢的倒入面粉中。

• 3、和成光滑的面团。

• 4、面团发酵至原来的两倍大小。

• 5、拿出来面团排气。

• 6、分成四个小面团，松弛20分钟。

• 7、拿一个面团擀开。

• 8、从上至下卷起来，整理成橄榄状。

• 9、做好所有的放在烤盘上。

• 10、烤箱内放入一碗热水，进行二发。

• 11、发酵至原来的1.5~2倍大小。

• 12、用锋利的刀剑在面包上划几个口子，筛一层面粉。

• 13、200度预热烤箱，上下火+热风对流190度，25分钟即可。

• 14、烤好以后可以再焖几分钟。

• 15、掰开面包看看。

• 16、内部组织就像咱们平常吃的馒头一样。

• 17、准备准备~

• 18、第二天当早餐吃吧~

小窍门

1、冬季放在室温下进行一发，如果温度较高，可以放入冰箱中冷藏发酵。
2、烤箱设置仅供参考。