可可大理石饼干的做法 可可大理石饼干怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可大理石饼干的做法步骤

• 1、黄油软化加入糖，打至黄油发白膨大

• 2、鸡蛋液分三次加入打发的黄油中

• 3、加入过筛的低粉

• 4、切拌均匀揉成团

• 5、取三分之一面团，和可可粉充分揉匀成巧克力色面团

• 6、将两色面团叠加到一起稍揉，变成大理石纹路图案

• 7、塑形，包好保鲜膜，冷冻30分以上

• 8、切成0.5cm薄片，中层，185°，15分左右

小窍门

1、冬季黄油软化可以先用热水隔水融化后放入冰箱冷藏10分钟至表面凝结后打发；
2、两色面团相叠加时，不需要揉得很透，稍揉就可；
3、如果喜好抹茶口感，也可将可可粉换成等量的抹茶粉制成大理石抹茶饼干。