可可芝麻饼干的做法 可可芝麻饼干怎么做

“自从上次做了可可杏仁球后，反响特别好，我自己也特别喜欢可可味的饼干，对可可具有独特的芳香喜爱有加。这次延用了上次的基本配方，换了一个造型，再来一款可可味的小饼干。美味的同时，当然不能忘了与你们一起分享，赶快动起来吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

可可芝麻饼干的做法步骤

• 1、将低筋面粉、可可粉和泡打粉、小苏打提前过筛备用。

• 2、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

• 3、用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。

• 4、分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

• 5、搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。

• 6、将低粉和可可粉混合物倒入打发好的黄油里。

• 7、用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)。

• 8、利用刮板来整成长方形，可以根据自己的喜好随意造型。

• 9、把面团裹上保鲜袋，然后放进冰箱冷冻室冷冻30分钟以上。

• 10、冻硬的面团拿出来，用刀切成片状。

• 11、将切好的可可面团，摆放在垫有油纸的烤盘上。

• 12、在每个可可饼干的表面，刷上一层全蛋液。

• 13、然后将涂有全蛋液的那一面，放在芝麻里。

• 14、轻轻一粘，便会附上许多白芝麻。

• 15、将每个可可饼干的表面都粘上白芝麻，放在烤盘上，将烤箱预热180度。

• 16、烤箱中层，上下火，170度15-20分钟即可，放凉后会更加美味。

小窍门

1、这次添加的可可粉不少，但放的糖不算太多，最后的口感保留了可可粉淡淡的苦味，家人们都还比较喜欢吃，但是如果大家喜欢口感偏甜的话，可以根据自己喜好添加糖。
2、做好饼干，放凉后要密封好，防止回潮变软。