大理石饼干的做法 大理石饼干（可可味） 大理石饼干怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大理石饼干的做法步骤

• 1、按配方要求称好相应的重量

• 2、黄油切小块室温软化后加入糖粉打发

• 3、打至发白体积变大

• 4、蛋液分2次加入搅打均匀

• 5、筛入低粉和奶粉搅拌均匀，分成2份，其中一份加入可可粉

• 6、合成团，如图所示

• 7、将两块在粉混合，做成长条型，放入冰箱冷冻40分钟（混合和长条型忘记拍照了）

• 8、取出切0.5CM厚的片，摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱

• 9、烤箱中层150度，25～30钟

小窍门

鱼儿泡泡：
1、天热的时候，黄油容易打过头，可以用手动搅打即可。
2、天热也可以适量减少蛋液的量，差不多减少5～10克，合成的面团比较不会粘手，
或是适量再增加低粉。
3、做造型时，担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉，比较容易操作。
4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，不要捏太久，不然花纹
就不好看了。