红茶酥脆小甜饼的做法 红茶酥脆小甜饼怎么做

“没啥好说的。下午茶的小点心，一口一个，酥脆的不得了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红茶酥脆小甜饼的做法步骤

• 1、准备好所有材料，称重。

• 2、将白砂糖分为15克与35克。15克那份放入料理机，研磨成糖粉。

• 3、红茶包泡少量热水，温室冷却。

• 4、黄油软化、加入糖粉与白砂糖。

• 5、将黄油打发，至蓬松变白。

• 6、鸡蛋打散，取一半，分两次加入打发好的黄油中，搅拌均匀。

• 7、分3次加入冷却的红茶水，搅匀。

• 8、低粉过筛，搅拌均匀成饼干糊。

• 9、将糊糊装入裱花袋中，根据自己喜欢的大小，挤在烤盘上，形状任意。

• 10、预热烤箱，中下层，160°C，20分钟。

小窍门

1、烤好的饼干不宜马上吃，等自然冷却后，口感会更加松脆。
2、裱花袋的用法，先将裱花带一端剪一小口，把裱花嘴塞进裱花袋里，再把裱花嘴从小口伸出来即可。