花朵曲奇的做法 无以伦比的酥香——花朵曲奇 花朵曲奇怎么做
“挤曲奇一直是令我很头痛的事情,试过很多方子,不是太干,连裱花袋都能挤破,就是太湿,烤出来花纹都不见了,尝试多次后,我对曲奇丧失了信心,直到遇到这个方子,真的超好用,不但能轻轻松松挤出面糊,烤出来的小饼干也是非常的漂亮哦!绝对值得试试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
花朵曲奇的做法步骤
1、室温融化的黄油加入糖粉(我的白糖粉不够了,用了少量红糖粉)
2、用打蛋器打至黄油体积变大,颜色微微变白。
3、加入淡奶油,继续打发
4、低粉和盐混合过筛,拌入打发的黄油里,用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋
5、挤花,注意每个花之间留出一定的空隙。
6、烤盘放入预热好的烤箱中层,160度烤至上色即可
小窍门
1、注意黄油一定要室温软化,不能融化成水哦!
2、这个方子里的低粉也可以留出一部分换成等量的干果。
3、方子里的两克盐是点睛之处,绝对不可少哦。
口感非常好,强烈推荐。