美味豆瓣酱的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2分钟

自制酱料已经成为了一种时尚，每个人按自己的口味调配适合自己的酱料比外面那些不合口味的要好得多。豆瓣酱作为家家户户都必备的酱料，当然要学着自己制作。豆瓣酱的做法十分的简单，按自己的口味放适当的辣椒腌制即可，但是不要着急吃哦，要放够时间才够味。

主料

红辣椒 ：2000
蒜头 ：一整个

辅料

白糖 ：适量
白酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1、蒜瓣去皮剁成蒜米。

2、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。

3、发酵好的豆瓣酱加盐晒干备用。

4、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐，

5、再加入白糖和高度白酒拌均匀，

6、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。

7、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里，

8、盖好盖，在酝边上放适量的水，

9、放阴凉处半个月开酝，随吃随取。