粘米粉戚风蛋糕的做法 粘米粉戚风蛋糕怎么做

“在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，

使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

• 1、将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖

• 2、分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

• 3、蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡

• 4、用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

• 5、筛入粘米粉

• 6、混合均匀

• 7、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀

• 8、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 9、混合均匀

• 10、倒入模具，用力震几下

• 11、放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟

• 12、表面上色均匀后即可出炉

• 13、用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量

2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度