苹果隐形蛋糕的做法 苹果隐形蛋糕(平底锅版) 苹果隐形蛋糕怎么做
“去年网红LadyM登陆上海,引发一波接一波的排队热潮,殊不知另一股潮流已经从法国火到国内,就是今天教大家的这款苹果隐形蛋糕(InvisibleAppleCake)。
绝对属于蛋糕界的低油低糖的代表,所谓的隐形,指的是大量的水果,少量的面糊,吃起来口感湿润到像是面粉隐形了一般。咳咳,不过当然还是要造福无烤箱的同学方便去实现,平底锅版苹果隐形蛋糕🍰
层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕里,切开后有着如千层蛋糕般的纹理,一口下去满腔包裹着馥郁的果香,每片苹果之间还能吃到如布丁般软Q的夹层,口感超级清爽,吃甜点也可以完全没有负担,简直幸福到想要飞起来。
利用喝完的鲜奶包装和平底锅就能做出零失败的苹果隐形蛋糕,不需要打发鸡蛋奶油,搅一搅拌一拌倒入模具就OK了,口味的好坏完全由苹果来决定。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苹果隐形蛋糕的做法步骤
1、准备食材。
2、将苹果去皮去核,切1/4备用。
3、切薄片。
4、打入一个鸡蛋混合白砂糖搅拌均匀。
5、碗中放入黄油和牛奶,盖上保鲜膜。
6、微波炉加热40-50秒。
7、一定要将融化的黄油放凉后再倒入刚刚混合好的鸡蛋液中,并搅拌均匀。
8、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
9、倒入苹果片,轻轻的搅拌均匀。
10、取空牛奶盒剪成高5cm大小,内侧涂抹植物油铺上油纸。
11、取平底锅铺上油纸开小火,放入模具倒入苹果馅料。
12、盖上盖子煎30分钟。
13、翻面再煎20分钟。
14、取出放置常温后放入冰箱冷藏2小时。
15、取出,即可食用啦!