苹果红薯年糕汤的做法 苹果红薯年糕汤怎么做

“年初一吃什么?当然是年糕啦，年糕年糕年年高嘛!苹果寓意平平安安，红薯寓意红红火火，加了冰糖甜甜蜜蜜!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苹果红薯年糕汤的做法步骤

• 1、苹果削皮去核，先切四瓣，再切厚约2㎜的片。

• 2、年糕是那种传统形状的长条年糕，切厚约2㎜的片。

• 3、红薯削皮切成与苹果片差不多大小，厚约3㎜的片。

• 4、锅中加3小碗水，下红薯片、冰糖，大火煮开，再把红薯煮到筷子能轻松插透。

• 5、下年糕片和苹果片，并尝下汤汁，如果不甜，再加点冰糖。

• 6、煮滚，可适当勾薄芡，但我没勾芡。

• 7、享用吧!

小窍门

1、手指状的小条年糕可不切或切粒，苹果红薯也都切差不多大小的粒，煮出来更漂亮。
2、现在的年糕水分大、不经煮，苹果煮久了会变酸，因此苹果和年糕一起下，煮滚就关火。
3、若要勾芡，事先准备好水淀粉。