苹果酥粒蛋糕的做法 苹果酥粒蛋糕apple crumble cake 苹果酥粒蛋糕怎么做

“非常好吃的下午茶甜点，酥香的口感加上甜蜜的苹果馅，加入了柠檬汁和柠檬皮，吃起来一点不会觉得甜腻。真是一吃就停不下来。做法简单快手，很快就可以享用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苹果酥粒蛋糕的做法步骤

• 1、苹果切成2mm小片，加入7克黄油、40克白糖、肉桂粉。

• 2、放入锅中煮开，加入1大匙柠檬汁，开小火煮。开始会出很多水，熬到水分收干，果肉变透明即可。

• 3、面粉和白糖70克、黄油80克、泡打粉混合。黄油不要软化。

• 4、先用刮板把黄油切碎，再用手搓成粗砂状。

• 5、加入蛋液，轻轻拌匀成为粗颗粒状。不要用手揉搓。

• 6、6寸活底蛋糕模，铺上油纸防粘，底部也要铺上油纸方便脱模。放上一半的酥粒铺匀即可，不要用力压。

• 7、放上做好的苹果馅。

• 8、刮取一些柠檬皮屑。

• 9、继续把剩下的酥粒放入铺平，不要用力压。

• 10、烤箱170度预热，下层40分钟。

• 11、放凉脱模。

小窍门

加入蛋液后轻轻拌匀即可，不要用手搓。
放入模具中的时候有也是轻轻铺平即可，不要压。
模具做好防粘，放凉就很好脱模。
糖量和黄油的用量我都尽量减了一些，但还是比较甜。