美味的蒸排骨的做法怎么做好吃又简单
这款蒸排骨的做法相信大家都会吧，因为这是一款再普通不过的家常菜了，而且也是挺经济实惠的呢，整体的味道就香喷喷的，而且从色泽上看也挺不错的呢，里面的汁比较入味也是挺有营养的呢，用来拌饭挺不错的呢，而且排骨比较入味，肉质也较为甜美的呢。
主料
猪肋骨 ：100干豆豉 ：适量
生姜 ：2片
葱 ：2根
陈皮 ：少许
八角 ：少许
桂皮 ：适量
花椒 ：2条
蒜 ：3瓣
红椒 ：3棵
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
干生粉 ：少许
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；
2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；
3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎；
4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；
5. 继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；
6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；
7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
