黑加仑紫薯软欧的做法 黑加仑紫薯软欧怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑加仑紫薯软欧的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟后放凉备用

• 2、黑加仑提前用红酒泡一夜后沥干

• 3、切碎备用

• 4、除了黑加仑和黄油外的所有材料倒入面包机，启动揉面程序，大约28分钟。

• 5、大约10分钟的时候放入黄油块，继续完成揉面程序。

• 6、待揉面程序结束后，倒入黑加仑碎，再启动揉面程序。

• 7、待黑加仑碎完全揉入面团后关机，取出面团放入盆中盖上保鲜膜室温发酵。

• 8、面团达到完全扩展阶段。

• 9、发酵好的面团。

• 10、取出揉揉排气。

• 11、分成两份，松弛一下。

• 12、取一份拍扁。

• 13、卷起，捏紧收口处。

• 14、收口朝下放在烤盘上进行二次发酵。

• 15、待发酵至2倍大，筛上一层薄薄的小麦粉。

• 16、用锋利的刀子割出花纹。

• 17、烤箱180度预热10分钟，放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。

• 18、成品

• 19、成品

• 20、成品

• 21、成品

• 22、成品

• 23、超柔软的口感。