紫薯麻薯软欧的做法 紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫 紫薯麻薯软欧怎么做

“我不曾说过我钟爱紫色
看看随身物件
确实可以印证这个说法

可是
看着这个面团
我却满心欢喜

我想
我应该是潜意识喜欢紫色的
例如紫薯软欧的这抹紫”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯麻薯软欧的做法步骤

• 1、把软欧中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟

• 2、程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟

• 3、程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可

• 4、面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟（夏季高温时适用）

• 5、此时可准备麻薯，将麻薯的原料全部混合（黄油除外），大火蒸30分钟

• 6、直至没有流动的白色液体即可出锅，取出后划开，放入黄油，晾凉至室温

• 7、此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可

• 8、将面团分成3等份，揉圆静置10分钟

• 9、将晾凉后的麻薯揉匀直至光滑而富有弹性

• 10、将麻薯分成三等份

• 11、准备三种馅料

• 12、将面团和麻薯，分别擀成长形

• 13、麻薯铺在面团上面

• 14、撒上适量的馅料，轻轻压一下

• 15、从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜

• 16、从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜

• 17、上下火170度，20分钟左右即可

小窍门

1、麻薯中的黄油一定要后置
2、麻薯的宽度要比面团的宽度窄
3、此方用到东菱6D面包机，学厨法棍模具