水果祼蛋糕的做法 水果祼蛋糕续 水果祼蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水果祼蛋糕的做法步骤

• 1、准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。

• 2、蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。

• 3、蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。

• 4、打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。

• 5、七分发如图，出现小弯钩就可以了。

• 6、把蛋黄加入香草精打匀备用。

• 7、分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。

• 8、拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。

• 9、上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。

• 10、烤好的蛋糕分三片，先取一片放裱花台上，抹一层奶油，撒一层黑巧克力屑。再如此法制作第二层。

• 11、最上层直接把奶油放裱花袋里，用大号一型嘴，直接把奶油挤蛋糕上，装饰上提前准备好的水果，插上公主牌。在撒一层糖粉，就完了。

• 12、装进盒子，就可以拿给小公举了。

小窍门

水果最好提前洗好，吸干水份，切好造型，装饰时就更省时了。