水果奶油蛋糕杯的做法 水果奶油蛋糕杯怎么做

“终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美得不要不要，看到这么美的蛋糕，心情都愉悦了，一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水果奶油蛋糕杯的做法步骤

• 1、准备好需要的食材。

• 2、给模具刷上脱模膏。（脱模膏配方：中粉16克，黄油31克，玉米油31克，此三种材料混合搅匀即可）

• 3、橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。

• 4、把鸡蛋打入打蛋盆内，坐在放有热水的盆内。

• 5、分三次加入细砂糖进行打发时间全蛋。

• 6、打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。

• 7、在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀（提前把低粉过筛备着），剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。

• 8、把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。

• 9、翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。

• 10、出炉后轻震两下倒扣，放凉后即可脱模。

• 11、在淡奶油中加入细砂糖，垫冰打发，打至奶油有阻力且出现明显的纹路，打蛋头提起来奶油不滴落。

• 12、在裱花袋随意内装入一个裱花嘴，然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。

• 13、在蛋糕杯内挤上奶油。

• 14、把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。

• 15、还可以插上些可爱的小牌子装饰。

• 16、好吃又好看的奶油蛋糕杯就制作完成了。

• 17、成品图。

小窍门

1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡；
2、记得刷脱模膏，剩下的脱模膏可以放冰箱冷藏下次再用；
2、彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模；
3、喜欢在杯子内装什么都随意，此模具是堡尔美克。