水果裸蛋糕的做法 零难度的水果裸蛋糕 水果裸蛋糕怎么做

“这款裸蛋糕非常简单，也不需要裱花台，也不需要抹面，但是一样好吃还漂亮哦（哼，你这渣技术，根本拍不出我的美），哈哈，就是我的拍照技术有点渣，重要看过程......”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水果裸蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性发泡

• 2、蛋黄分别加10克白糖，玉米油和牛奶，拌匀

• 3、筛入低粉，拌成没有颗粒的面糊

• 4、蛋清和蛋黄糊混合，翻拌成有光泽的面糊

• 5、倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟，出炉后震一下，倒扣晾凉即可脱模

• 6、脱好模的蛋糕分成三分

• 7、准备好水果，洗好

• 8、火龙果用切模切成小星星状

• 9、其它水果处理好

• 10、淡奶油加糖打发到可以裱花的状态

• 11、取两个裱花袋，一个装上2D玫瑰嘴，一个装上圆孔嘴

• 12、取一片蛋糕片到蛋糕托上，摆正

• 13、先用2D花嘴在周边画Ｕ字，再用圆孔嘴在中间挤一圈

• 14、摆上水果

• 15、再挤一层奶油

• 16、盖上一片蛋糕片，重复13-15步

• 17、最后一层的时候用小星星火龙果插在周围，中间摆上芒果粒

• 18、樱桃切一半去掉籽，摆在周围即可

• 19、成品

• 20、成品

小窍门

1.蛋糕底一定要晾凉再脱模，所以最好提前一天烤出来
2.水果选自己喜欢的就好啦
3.在这个季节，边做边化，尽快操作吧