清煎毛花鱼的做法 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口 清煎毛花鱼怎么做

“4-6月是长江毛花鱼的产卵季节，此时的毛花鱼肉质鲜美、细嫩、多籽，营养丰富。长江毛花鱼又名凤尾鱼，刀鱼，刀鲚，野毛鱼，体型修长”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清煎毛花鱼的做法步骤

• 1、去鳞，去内脏，去腮，并清洗干净！

• 2、浇少量料酒，并搅拌均匀，去腥味！

• 3、每条抹上食盐，注意肚皮里面不要错过哦！！

• 4、将锅烧烫，倒入适量的菜油，烧至沸腾，

• 5、将毛花鱼放入锅中煎，注意不要翻动，直至贴锅以免微黄

• 6、翻面继续煎，两面都变成黄色，方可出锅！！

• 7、出锅摆盘，成品图一

• 8、成品图二，，特写！！

• 9、成品图三，，特写！！