双色北海道吐司的做法 双色北海道吐司怎么做

“我在做这吐司时有事要外出，所以就放冰箱冷藏发酵，如果在家可按平时个人喜好的方法去做就行了”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色北海道吐司的做法步骤

• 1、把材料（除黄油外）全放在面包机内

• 2、材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次

• 3、把面团分成对等两份，取其中一份放冰箱

• 4、另一份面团放面包机内，加入绿茶粉

• 5、把面团搅拌均匀

• 6、双色的面团发酵2倍大

• 7、把发好的面团排气，松驰10分钟

• 8、擀成椭圆面片再松驰10分钟左右

• 9、把两面叠加在一起

• 10、由内向外卷起

• 11、卷成圆筒状

• 12、放在吐司模内，用保鲜纸封好

• 13、放在冰箱发酵至8公满（约4小时），在发好的面团上轻轻扫上蛋液

• 14、烤箱180度，烤35分钟左右

• 15、烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度

• 16、吐司出炉，晾凉即可食用

小窍门

汤种=高粉20克牛奶100克，小火煮成糊状，冷藏后用