准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 蛋黄打散,加入A中(其中低粉 80克)砂糖,继续搅打至略发白,将色拉油加入拌匀,再倒入牛奶拌匀。
2. 低粉和绿茶粉混合,过筛2次,加入蛋黄糊中拌匀; 蜜红豆和10克低粉混合,再用面粉筛抖去多余面粉
3. 蛋白打至粗泡,砂糖分3次加入,打发至湿性发泡接近硬性发泡
4. 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀净,再反倒入剩余蛋白中,拌匀成蛋糕糊
5. 蛋糕糊和蜜红豆分3次入模,倒入1/3蛋糕糊,撒上1/3蜜红豆,如此往复
6. 烤箱预热150度,烤箱中下层 40分钟左右