牛肉芥兰酥批萨的做法 牛肉芥兰酥批萨怎么做

“刚学烘焙的时候，不知道要做什么好。征求LG的意见，他说最想吃批萨。好的，我先满足他的这个小小愿望，于是学了做批萨。


今天做的这个，严格来说不叫批萨，是自己乱改乱做。因为还有一盒马苏里拉芝士，很想消灭它。于是就买了牛肉，芥兰心，蒜香烤肠做陷料。很可惜，芥兰心在烤的过程中出了很多水，影响了下面那层皮的口感。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉芥兰酥批萨的做法步骤

• 1、A材料除黄油、猪油、蛋外，其他通通过筛两三次，敲入蛋和黄油、猪油、温水和面。和好面松弛30分钟。

• 2、面团按照盘子的形状压成行。

• 3、在上面用叉子叉些小洞，方便排气。继续松弛。

• 4、陷料准备好。

• 5、芥兰去掉叶子切成片片。

• 6、牛肉按横纹切成片，下豆粉，生抽，姜丝，油调味。

• 7、烤香肠切成片。

• 8、马苏里拉芝士切碎。

• 9、芥兰牛肉炒至6~8分熟。

• 10、先用蛋黄把饼边缘刷上一层，番茄酱、批萨草等混合的批萨酱涂一层在饼皮，再撒上芝士。

• 11、把炒好的牛肉菜铺上，香肠铺上。再撒一层马苏里拉芝士。

• 12、再撒一层马苏里拉芝士，推进预热好的烤箱中层烤20分钟。这次没有考虑到青菜的水分，下次要换别的材料做，可能口感会更好。和面放了点猪油，所以那皮烤出来是酥酥的哦。